Name: Goûter les marées - Une expérience gastronomique à marée basse
Start: 2024-06-05T00:00:00+03:00
End: 2025-09-19T00:00:00+03:00

Goûter les marées - Une expérience gastronomique à marée basse

131 Discovery Rd Hopewell Cape

Jun 5 - Sep 19

Offrez-vous un voyage culinaire inoubliable au parc provincial des rochers Hopewell
Nous vous invitons à vivre une expérience culinaire unique au parc provincial des rochers Hopewell, où les vues de la baie de Fundy, à couper le souffle, servent de toile de fond à un luxueux repas de trois services sur le fond marin. Laissez-vous séduire par une aventure culinaire exquise, complétée par la brise marine revigorante et la beauté enchanteresse des piliers de mer, imposants.

Veuillez choisir parmi les options de menu suivantes :

Menu 1:
•    Salade Hopewell : Un mélange vibrant de mesclun, de pacanes rôties, de baies locales, d'oignon rouge et de vinaigrette, orné de fromage fait maison.
•    Raviolis déconstruits, aux fruits de mer : Nouilles artisanales remplies de homard de la baie de Fundy, de pétoncles et de crevettes, enveloppées de crème épaisse et de Boursin maison.
•    Tour de « Shortcake » aux fraises : Des couches de gâteau moelleux à la vanille combinées avec des baies locales, de la crème à la vanille et un filet de sirop de pissenlit, élégamment garnies d'un glaçage à la fraise et d'une tuile au chocolat blanc et noir.

Menu 2:
•    Saumon salé : Délices faits maison servis sur des bouchées de concombre, accompagnés d'oignon rouge, de perles de homard, d'aneth frais, de crème de citron et de caviar d'esturgeon acadien.
•    Filet de bœuf : Coupé à la main et grillé à la perfection, accompagné d'une purée de céleri-rave, des pommes de terre miniatures rôties, de beurre maison et de légumes de saison, avec un choix de sauce a l’homard riche ou de demi-glace aux champignons et vin rouge.
•    Bombes au chocolat allemandes : Une combinaison succulente de gâteau moelleux, de pudding aux noix de pécan et à la noix de coco, de mousse et glaçage au chocolat décadent.

Menu 3:
•    Salade Hopewell : Un mélange vibrant de mesclun, de pacanes rôties, de baies locales, d'oignon rouge et de vinaigrette, orné de fromage fait maison.
•    Bouillis d’Homard et fruits de mer : Un festin de homard de la baie de Fundy, de pétoncles, de moules, de crevettes, de mini-pommes de terre, de saucisses faites à la main, de maïs sucré local et de légumes de saison, le tout cuit à la vapeur à la perfection dans un bouillon de vin blanc Magnetic Hill Lodestone épicé.
•    Tour de « Shortcake » aux fraises : Des couches de gâteau moelleux à la vanille combinées avec des baies locales, de la crème à la vanille et un filet de sirop de pissenlit, élégamment garnies d'un glaçage à la fraise et d'une tuile au chocolat blanc et noir.

Votre expérience culinaire vous attend :

Votre soirée commence à notre centre d'interprétation, où l'un de nos interprètes chevronnés vous captivera avec des histoires sur les marées impressionnantes de Fundy. Vous serez ensuite guidé à travers l'emblématique Arche des Amoureux et les pittoresques anses remplies de pots de fleurs jusqu'à votre magnifique restaurant « Castle Cove ».
À votre arrivée, savourez une délicieuse planche de charcuterie composée de trempettes faites maison, de viandes locales, d'accoutrements artisanaux et de craquelins croustillants. Préparez-vous à une expérience de dégustation de vin exceptionnelle alors que nos partenaires de « Magnetic Hill Winery » sélectionnent des accords parfaits pour chaque plat, élevant ainsi votre expérience culinaire à de nouveaux sommets.

Les dates disponibles pour cette expérience exclusive en 2025 sont les suivantes :

•    9 juin
•    24 juin
•    8 juillet
•    23 juillet
•    7 août
•    21 août
•    5 septembre
•    19 septembre

Itinéraire de l'événement :

•    16h00 – Réception de bienvenue à l'entrée principale
•    16h15 – Visite guidée des fond marins avec votre interprète
•    17h20 – Arrivée à « Castle Cove »
•    17h30 – Accueil chaleureux du Chef Anthony

Pour vous inscrire, veuillez nous contacter au 506-734-3569
*Veuillez avoir votre carte de crédit à portée de main pour le paiement et soyez prêt à discuter de vos choix de menu et de toute restriction alimentaire. Merci.

Prix (tout compris) :

•    Table pour 2 personnes: 750,00 $
Ce forfait comprend les frais d'entrée, et les invités sont la bienvenue à explorer le parc avant l'événement, y compris la boutique de souvenirs, la plage Demoiselle, la plage « North » et les belvédères panoramiques le long du sentier principal.
Pour ceux qui souhaitent accueillir de plus grands groupes, veuillez-vous renseigner lors de l'inscription, et nous organiserons des places assises.

Notes importantes:
•    Un minimum de trois tables doit être réservé pour que cet événement ait lieu, avec un maximum de six tables (quatre invités chacune).
•    L'événement aura lieu beau temps, mauvais temps ; en cas de mauvais temps, le repas sera déplacé vers la magnifique terrasse du restaurant « High Tide », offrant une vue magnifique sur la baie de Fundy, le mont Shepody, « Mary's Point » et l'île Grindstone.

Pour toute question diététique, y compris les options végétariennes ou pour enfants, veuillez contacter le chef Anthony Seamone au Anthony.seamone@gnb.ca

Politique d ‘annulation:
•    Si le nombre minimum de tables n'est pas atteint, vous serez informé 24 heures à l'avance d'un remboursement complet.
•    Les annulations effectuées 24 heures ou plus avant l'événement recevront un remboursement de 50 %.
•    Les annulations dans les 24 heures précédant l'heure de début de l'événement ne sont pas remboursables.
Joignez-vous à nous pour cette occasion exclusive de savourer des plats exquis au milieu de l'un des plus beaux cadres naturels du Canada. Nous avons hâte de vous accueillir pour une soirée inoubliable au parc provincial des rochers Hopewell !